Κέικ σαντιγί

Αρχικά, ετοιμάζουμε τη σαντιγί σύμφωνα με τη συνταγή στο πίσω μέρος της συσκευασίας και τη χτυπάμε με ένα μίξερ. Στη συνέχεια το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Αφού ετοιμάσουμε τη σαντιγί, χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη για το κέικ μας. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε. Αδειάζουμε τη ζύμη μας στη λαδωμένη φόρμα του κέικ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 40 λεπτά. Ας τσεκάρουμε με μια οδοντογλυφίδα να δούμε αν έχει ψηθεί το κέικ. Ας περιμένουμε να κρυώσει το ψημένο μας κέικ. Κόβουμε το κρύο κέικ στη μέση με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. Ρίχνουμε τη σαντιγί φράουλα που ετοιμάσαμε στο κέικ που έχουμε χωρίσει και το σοτάρουμε με μια σπάτουλα. Ας βάλουμε το άλλο κέικ. Ας ρίξουμε το μεγάλο πακέτο μαύρης σοκολάτας που λιώσαμε σε μπεν μαρί πάνω από το κέικ μας και το διακοσμούμε.
Απολαύστε τη ζάχαρη μελιού.