Πώς να φτιάξετε μανιτάρια γεμιστά με κρέας στο φούρνο;
Γεια σας, δημοσιεύω για πρώτη φορά αν και παρακολουθώ εδώ και καιρό. Ελπίζω να σας αρέσουν οι συνταγές μου και να έρθουν κι άλλες ????
Αρχικά, παίρνουμε το κρέας μας στην κατσαρόλα μας σε χαμηλή φωτιά, αφού το κρέας βγάλει και απορροφήσει το ζουμί του, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και το ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει πολύ το κρέας μας. Δεν ρίχνουμε αλάτι σε αυτό το στάδιο. Όσο ψήνεται το κρέας μας, αφαιρούμε τη ρίζα από τα μανιτάρια μας και τα καθαρίζουμε, μετά αλατίζουμε, τα βάζουμε σε ταψί του φούρνου και ψήνουμε στους 175 βαθμούς. Αφού ψηθεί το κρέας μας, προσθέτουμε λάδι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τα μυρωδικά που ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε, μαγειρεύουμε για λίγο και σβήνουμε τη φωτιά.
Βγάζουμε τα ποτισμένα και καλοψημένα μανιτάρια μας στο φούρνο και πάρουμε το νερό μέσα σε ένα μπολ. Ανοίγω τον πελτέ ντομάτας με αυτό το νερό γιατί το νερό που περιέχει είναι πολύ νόστιμο. Γι’ αυτό δεν ήθελα να το σπαταλήσω, μπορείτε να το ρίξετε αν θέλετε. Βάζουμε το γουδί κρέατος στα μανιτάρια μας και τα απλώνουμε μια φέτα ολόκληρο τσένταρ. Βράζουμε τον πελτέ ντομάτας σε πολύ λίγο λάδι με το χυμό μανιταριών και τον περιχύνουμε πάνω από τα μανιτάρια μας. Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 175 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Σερβίρουμε ζεστό. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ. .
Μανιτάρια γεμιστά με κρέας στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία
