Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κρεατική μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ας προετοιμαστούμε. Ψιλοκόβουμε το κρέας πολύ μικρά.
- Αφού λιώσουμε το βούτυρο, τσιγαρίζουμε καλά το κρέας.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα προσθέτουμε αφού ψηθεί το κρέας και το τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά περίπου με τα κρεμμύδια.
- Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτούς κύβους. Το προσθέτουμε στο κρέας και το τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά ακόμα και προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό (ο χρόνος ψησίματος του κρέατος μπορεί να διαφέρει, οπότε μπορεί να έχει περισσότερο νερό. Το αφήνουμε να ψηθεί.
- Ρίχνουμε αλάτι και μπαχαρικά και μαγειρεύουμε λίγο ακόμα. (για να απορροφήσει νερό)
- Ας το κατεβάσουμε από την εστία, τώρα ας ετοιμάσουμε τις μελιτζάνες.
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες. Ας το κόψουμε σε μια μακριά γραμμή στη μέση. Αφήστε το να καθίσει για λίγο σε αλατόνερο.
- Ζεσταίνουμε το λάδι μας και στεγνώνουμε και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες.
- Ανοίγουμε τη μέση της γραμμής που κόβουμε και την μαλακώνουμε με ένα κουτάλι (το εσωτερικό δεν θα βγει 🙂 )
- Έβαλα λαδόχαρτο στο μεγάλο μου χρέος και έβαλα τις μελιτζάνες.
- Ας μοιραστούμε ό,τι έχουμε ετοιμάσει εξίσου.
- Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες στις μελιτζάνες και τις βάζουμε από πάνω.
- Φτιάχνουμε τη σάλτσα μας και την περιχύνουμε.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ. ????
Συνταγή με κρέας και μελιτζάνα με φωτογραφία
