Μελιτζάνα κρεατικά

1. Αρχικά, ας προετοιμαστούμε. Ψιλοκόβουμε το κρέας πολύ μικρά.
2. Αφού λιώσουμε το βούτυρο, τσιγαρίζουμε καλά το κρέας.
3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα προσθέτουμε αφού ψηθεί το κρέας και το τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά περίπου με τα κρεμμύδια.
4. Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτούς κύβους. Το προσθέτουμε στο κρέας και το τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά ακόμα και προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό (ο χρόνος ψησίματος του κρέατος μπορεί να διαφέρει, οπότε μπορεί να έχει περισσότερο νερό. Το αφήνουμε να ψηθεί.
5. Ρίχνουμε αλάτι και μπαχαρικά και μαγειρεύουμε λίγο ακόμα. (για να απορροφήσει νερό)
6. Ας το κατεβάσουμε από την εστία, τώρα ας ετοιμάσουμε τις μελιτζάνες.
7. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες. Ας το κόψουμε σε μια μακριά γραμμή στη μέση. Αφήστε το να καθίσει για λίγο σε αλατόνερο.
8. Ζεσταίνουμε το λάδι μας και στεγνώνουμε και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες.
9. Ανοίγουμε τη μέση της γραμμής που κόβουμε και την μαλακώνουμε με ένα κουτάλι (το εσωτερικό δεν θα βγει 🙂 )
10. Έβαλα λαδόχαρτο στο μεγάλο μου χρέος και έβαλα τις μελιτζάνες.
11. Ας μοιραστούμε ό,τι έχουμε ετοιμάσει εξίσου.
12. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες στις μελιτζάνες και τις βάζουμε από πάνω.
13. Φτιάχνουμε τη σάλτσα μας και την περιχύνουμε.
14. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς
    ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ. ????

Συνταγή με κρέας και μελιτζάνα με φωτογραφία