Σπιτικός κιμάς και κεμπάπ κοτόπουλου

Για να φτιάξετε το κεμπάπ κιμά, ξεφλουδίστε πρώτα το σκόρδο και το κρεμμύδι σε ένα βαθύ μπολ και ψιλοκόψτε τα και μετά ψιλοκόψτε τον καθαρισμένο και πλυμένο μαϊντανό.
Προσθέτουμε τον κιμά, το πιπέρι, το αλάτι στον μαϊντανό και το σκόρδο και αρχίζουμε να ζυμώνουμε όλα τα υλικά. Αφού ζυμώσουμε για περίπου 10 λεπτά, αφήνουμε το μείγμα του κιμά να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από το ξεκούραστο γουδί κεμπάπ κιμά και τα βάζουμε σε σουβλάκια.
Για κεμπάπ κοτόπουλου, ψιλοκόβουμε τα κοτόπουλα σε κύβους και προσθέτουμε τα υλικά και τα ανακατεύουμε. Στη συνέχεια βάζουμε τα κοτόπουλα σε σουβλάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Καλή όρεξη????

Σπιτικό κεμπάπ με κρέας και κοτόπουλο με φωτογραφία