Cupcake με σταγόνες σοκολάτας

1. Για το κέικ: Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στη ζύμη.
2. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι και χτυπήστε λίγο ακόμα.
3. Προσθέτουμε το γάλα, χτυπάμε, προσθέτουμε την τελευταία σταγόνα σοκολάτας, ανακατεύουμε και γεμίζουμε τις φόρμες για cupcakes με 1 δάχτυλο από πάνω.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
5. Για την κρέμα: Χτυπάμε τη μισή άχνη ζάχαρη με το βούτυρο.
6. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη, το ασπράδι και τη βανίλια και χτυπήστε για τουλάχιστον 15 λεπτά μέχρι να πάρετε μια παχύρρευστη κρέμα.
7. Για διακόσμηση: Βάλτε μέσα στο piping bag που έχετε ετοιμάσει. Στύβουμε την κρέμα όπως θέλουμε πάνω στα κρυωμένα cupcakes. (Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε χρώμα τροφίμων στην κρέμα και να τη χρωματίσετε).
8. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πάνω μέρος της κρέμας όπως θέλετε.

Συνταγή Cupcake σοκολάτας με φωτογραφία